Старый кефир никогда не выбрасываю: готовлю из него пышные оладьи по этому рецепту — дрожжи добавлять не придётся

Приготовить пышные оладьи возможно и без дрожжей, однако необходимо найти правильный рецепт. Пользуйтесь при замешивании теста некоторыми хитростями, тогда у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан;

мука — 170 г;

куриное яйцо — 2 штуки;

ванилин — на кончике ножа;

сода — 1/3 чайной ложки;

соль — на кончике ножа;

сахар — 30 г;

подсолнечное масло — для жарки.

Используйте для рецепта ингредиенты, которые имеют комнатную температуру. Смешайте куриные яйца с сахаром, солью и ванилином, взбейте до однородности. Влейте кефир, начните частями добавлять муку. Замешайте тесто, всыпьте соду. Дайте тесту настояться в течение 15 минут.

Прогрейте сковороду с подсолнечным маслом, выложите тесто с помощью столовой ложки. Помните, что не стоит повторно перемешивать тесто, иначе оладьи получатся менее воздушными. Обжаривайте оладьи до румяной корочки, после чего переложите их на блюдо. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказали, как приготовить салат из селёдки.