Родом из СССР: это блюдо заставит вас полюбить говяжью печень, даже если вы ее ненавидите — салат «Пассажирский»

Представляем вашему вниманию рецепт очень простого, сытного и вкусного салата по ГОСТу СССР. Благодаря этому блюду вы полюбите говяжью печень, даже если раньше ее терпеть не могли.

Ингредиенты:

• Печень говяжья — 500 г;
• лук — ½ головки;
• морковь — 1 шт.;
• соленый огурец — 2 шт.;
• мука — для панировки;
• постное масло — для обжаривания;
• майонез или сметана — по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Говяжью печень моем, снимаем с нее пленку, солим, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке до готовности на медленном огне. Должна получиться красивая золотисто-коричневая корочка.



2. Лук режем полукольцами, морковь — соломкой.

3. Овощи слегка обжариваем на постном масле.

4. Соленый огурец и остывшую говяжью печень нарезаем соломкой.

5. Смешиваем все ингредиенты в глубокой салатнице. Заправляем майонезом или сметаной, солим и перчим.

Салат «Пассажирский» готов. В СССР его всегда подавали в вагонах-ресторанах поездов, а сейчас он незаслуженно забыт. Пора это исправить!