Один продукт — и борщ будет рубиновым: вот что добавляют к свекле для ярко-алого бульона — не уксус и не сок лимона

Что может быть вкуснее традиционного русского борща? Увы, не у всех он получается ярко-алым и насыщенным. Однако есть хитрость, которая сделает цвет бульона просто идеальным.

Борщ становится оранжевым, если свекла подвергается слишком долгой термической обработке. Чтобы этого не произошло, тушите натертую свеклу в отдельной сковороде около 15 минут, и только в конце приготовления супа положите ее в кастрюлю.



Чтобы сохранить цвет свеклы, многие хозяйки добавляют к корнеплоду во время тушения уксус или лимонный сок. Однако кислый привкус бульона нравится не всем.

В этом случае есть еще один проверенный способ: добавьте к свекле во время пассерования чайную ложку сахара. Можно также добавить немного томатной пасты. Это сохранит яркий цвет и сделает вкус блюда неповторимым.

Ранее мы делились рецептом вкусного салата из вареной свеклы.