Салат «Оливье» известен во всем мире. Он пользуется популярностью благодаря понятному составу и хорошему вкусу. Чаще всего на праздники готовится именно это блюдо, но популярность салата не спасает кулинаров от ошибок в его приготовлении. Повар
Юлия Архипова рассказала о самых распространенных ошибках, которые портят салат «Оливье».
Переизбыток майонеза. «Оливье» невозможно представить без майонеза, но во всем нужна мера. Салат не должен быть сильно жирным из-за большого количества майонеза.
Колбаса вместо мяса. Основным ингредиентом салата должно быть мясо (курица, свинина), а не колбасные изделия.
Обилие картофеля. Если переусердствовать с картошкой, салат получится вязким и крахмалистым.
Консервы вместо свежего горошка. Большинство хозяек добавляют в «Оливье» консервированный зеленый горошек, но опытные повара советуют использовать свежий или замороженный продукт.
Мало яиц. В процессе приготовления «Оливье» нельзя жадничать с яйцами — именно они придают блюду нежный вкус.
Ранее мы сообщали, какие
продукты помогают похудеть.
Мурманская область
Войти
