Домашние полезности.

Мурманская область

Общение

Женский форум

Lilloo 15 лет назад, Мурманская область

Девушки!
Расскажите о ваших придумках, о всяких полезных штуках, которыми вы в быту пользуетесь? Имею в виду не пылесосы или микроволновки, а вроде мелочи, но полезные.

Начну с себя.
Я недавно в апатитском Ремонте (на Московской, 2) купила штуку для резки яблок - режет яблоко на 8 частей + сразу вырезается центр с косточками. Одно движение - и ребенок кушает яблочко :)
А у вас что интересное есть?

219510

244

Комментировать посты могут только авторизированные пользователи

Войти на сайт

ОБСУЖДЕНИЕ

В игнорлист

Пожаловаться

elenay 02 апреля 2009 в 20:00

Сейчас майонез страшно готовить - сальмонеллы оживились. :lol:

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

Пoльka 02 апреля 2009 в 20:09

сальмонеллы оживились.

Сурьезно? А я яички всмятку люблю :roll:

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

elenay 02 апреля 2009 в 20:12

Так всмятку еще ладно. А для майонеза ведь СЫРЫЕ желтки нужны. :wink:

Или ты, Полин, решила погонять цепней? (в смысле, чтобы новые жители погоняли)

Добавлено спустя 1 минуту 17 секунд:

Кстати, полезная штучка - специальная "сеточка" для яиц - чтобы отделять желтки от белков. У нас, правда, старинная какая-то, даже не знаю, откуда взялась.

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

Mousy 02 апреля 2009 в 20:20

Сидела, соображала, что же у меня такого удобного и полезного... Помимо некоторых уже перечисленных вещичек... У меня рукавичка для горячих кастрюлек на магнитике. Магнитик вшит в саму рукавичку. Рукавичка живет на вытяжке. И под рукой (над плитой) всегда, и не болтается где попало, и не нужно петелькой ловить крючочек (не глядя забрасываю на место) :lol:

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

Lilloo 02 апреля 2009 в 20:46

Пoльka
Рецепт вычитала из книжки к комбайну
2 яйца
2 ч.л. горчицы
2 ст.л. уксуса или лимонного сока
250 мл раст. масла
соль, сахар.

Горчицу, уксус, соль, сахар и яйца положить в кувшин, взбить на средней скорости несколько секунд, затем постепенно добавлять масло и все смешивать до эмульгирования (в книжке умное слово написано :)).
Я в первый раз в жизни увидела ТАКОЙ майонез - он не лился, его еле можно было из стакана выковырять!

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

Пoльka 02 апреля 2009 в 20:51

Я читала, что яйца и масло должны быть только комнатной тепмературы и никак иначе!! Понты?

А ежели, на перепелиных яйцах сделать? В них сальмонелла не живет.
Да, кстати, и сколько живет такой майонез?

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

elenay 02 апреля 2009 в 21:04

Пoльka

Да, действительно, рекомендуют яйца заранее (за полчаса как минимум) достать из холодильника, чтобы они "достигли" комнатной температуры. Причем нужно очень тщательно отделить желтки от белков и проследить, чтобы не было сгустков крови. И желтки нужно выкладывать по одному, чтобы не испортить все каким-то одним "левым и некачественным".

чтобы майонез эмульгировался ( :D ), нужно очень тщательно перемешать сначала желтки, уксус, соль и сахар. Если это сделать недостаточно тщательно, при дальнейшем приготовлении вокруг нерастворившихся кристаллов эмульсия майонеза начнет распадаться. :lol:

А вот потом - самое главное! Внимание: включить миксер на мин. скорость и добавить КАПЛЮ масла. Все это тщательно перемешивать на мин. скорости секунд 10, затем столько же секунд - на скорости чуть больше, затем убрать скорость миксера до минимума. Добавить еще пару капель масла, перемешивать согласно выше описанной процедуре. В общем, каждый последующий раз добавлять порцию масла в 2 раза больше предыдущей.

Как только "смесь" достигнет нужной консистенции (взбитых сливок) сразу же прекратить добавлять масло и перемешивание, иначе распадется все!

В общем, Полька, дерзай!

Lilloo 02 апреля 2009 в 21:27

elenay
Почитала и ужаснулась :)
Положила яйца прям из холодильника, смешала все ингредиенты без масла неск. секунд, затем тупо и цинично включила top gear наливала масло НЕ ВЫКЛЮЧАЯ блендер и не меняя скорость :):):) Всё взбилось абалдеть как вкусно и красиво!!! :)
Может у меня коНбайн чего наколдовал?

Кстати, делала именно яйца, а не только желтки.

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

elenay 02 апреля 2009 в 21:32

Lilloo

ну, наверное, комбайн постарался. :lol:

А я переписывала вариант приготовления из последнего номера журланал Гастрономъ. :D

Ответить

В игнорлист

Пожаловаться

Lilloo 02 апреля 2009 в 21:36

elenay
Кстати, в мозгу сейчас всплыло, что таки да - классический майонез на желтках!
Хорошо, что я это раньше не вспомнила :)
Хочу попробовать теперь с дижонской горчицей и сахарку побольше - интересно должно быть.

Ответить