Врач-гастроэнтеролог Наталья Савельева рассказала, кому категорически нельзя есть мурманские грибы

В Заполярье — разгар грибного сезона, а потому снова грибники задаются вопросом — а так ли полезны собранные в Мурманской области грибы.

По словам врача-гастроэнтеролога Мурманского многопрофильного центра Натальи Савельевой, грибы даже полезны, поскольку на девять долей состоят из воды, а на одну — из белков, витаминов и минералов. Грибы благоприятны для пищеварения и работы нервной системы.

Однако от аппетитных мурманских грибочков в любых видах кулинарной обработки лучше отказаться тем северянам, которые страдают болезнями ЖКТ.

Грибы богаты клетчаткой и смолоподобными соединениями, что стимулирует выработку желчи и работу поджелудочной. У людей с болезнями ЖКТ грибы могут вызвать пищевое расстройство, боли в животе и обострение хронических недугов.