Готовить супы умеет практически каждая хозяйка, однако часто это является лишь дежурным блюдом, не претендующим на звание «коронного». Видимо, это связано с тем, что мало кто знает о хитростях приготовления супов. Ими пользуются самые именитые шеф-повара.
Правило № 1
В процессе варки мяса добавьте в воду кожуру от банана. Она поможет мясу развариться и раскрыть свои вкусовые данные. Мясо станет намного мягче и душистее.
Правило № 2
Не нужно сразу резать весь картофель для супа, отварите одну штуку целиком. В конце приготовления разомните картофелину вилкой и добавьте в бульон. Он станет гораздо насыщеннее и вкуснее.
Правило № 3
Никогда не закрывайте крышку кастрюли при варке супа. Именно из-за закрытой крышки бульон становится мутным. Дело в том, что пару некуда выходить, и он снова оседает на бульон.
Ранее мы
рассказывали, как правильно готовить картофель и рис, чтобы в них не осталось крахмала.
Мурманская область
Войти
