Будущим кулинарам Заполярья не хватает «арктической» специализации

Будущим кулинарам Заполярья не хватает знаний в области арктической кухни.

Об этом заявил на выездном заседании регионального правительства в Апатитах губернатор Мурманской области Андрей Чибис, потребовав предоставить соответствующие предложения в течение месяца и добавив, что умение готовить блюда арктической кухни повышает стоимость молодых специалистов на рынке труда.

Проблема в том, что оленина, морепродукты и другие составляющие арктической кухни недешевы — здесь необходимы не только пересмотр учебных планов, но и увеличение затрат.

Ранее северянам сообщили, какие деликатесы предлагается отведать посетителям гастрономического фестиваля в Мурманске.