Детское кафе «Шоколад» в Апатитах будет расширяться

К расширению готовится детское безалкогольное кафе «Шоколад», расположенное в городе Апатиты http://www.hibiny.com/sprav/ru/465/ . Достоинства этого кафе, созданного предпринимателями Екатериной Мосеевой и Эльвирой Семушиной, быстро оценили молодые родители с малышами, школьники и студенты. Ассортимент угощений, которыми можно полакомиться в кафе, самый разнообразный: всевозможные салаты, излюбленное русское блюдо – блины с любыми начинками, десятки видов пирожных. А для гурманов здесь имеется специальная кофейная карта. Для традиционных видов кофе используются разнообразные добавки, придающие ему тонкий вкус и аромат. Для маленьких посетителей организована игровая комната.

- Когда мы выиграли конкурс на аренду у муниципалитета этого помещения, то никто из апатитских бизнесменов не верил, что можно создать такое кафе. Не верили и в то, что кафе, где нет алкоголя, будет приносить прибыль, - отметила Эльвира Семушина.

Идея создания такого предприятия общественного питания пришла к Эльвире Семушиной и Екатерине Мосеевой потому, что они - молодые мамы и хотели бы в городе иметь такое место, где можно отдыхать вместе с малышами. Много думали над оформлением, выбирали проект будущего кафе, что очень важно для небольшого - 100 метров квадратных - помещения.

Во время ремонта приходилось и самим работать, и следить, чтобы подрядчики не расходовали лишнего стройматериала. На воплощение идеи пошли и заемные, и личные средства – полтора миллиона рублей.

В дальнейшем пришлось договариваться с поставщиками продуктов, сладостей. Одним из партнеров является петербургская компания по производству кондитерских изделий. Хозяюшки и сами придумывают оригинальные рецепты для своих блюд. Одно из пирожных-новинок получилось совершенно случайно. По словам Эльвиры Семушиной, в продаже не было масла для взбивания крема, а приобретенное ранее для этих целей не годилось. Тогда его использовали для выпечки бисквита, из которого получилось великолепное пирожное.

В настоящий момент бизнес-леди заняты расширением производства. Ожидается, что у кафе появится еще один зал. Для него разрабатывается новый дизайн.

Перед детским кафе этим летом появилась детская площадка. Архитектурные формы ее не слишком мудреные, но нравятся малышам. Ожидается, что с расширением кафе и детская площадка будет расширена.

Екатерина Мосеева рассказала, что на площадке появится дерево желаний, несколько скамеек для мам и пап и разнообразные качели.

Екатерина Мосеева и Эльвира Семушина, кстати, были победителями регионального конкурса «Предприниматель года – 2005» в номинации «Старт».