Главная страница    Новости    Афиша    Авто    Недвижимость    Работа    Объявления    Попутчики    Общение  
  Справка    Фото    Карты городов    Спорт    Еда    Медицина    Web-камеры    Консультации  
Новости Мурманск и область

найти адрес
Войти или Регистрация
Close
Имя, е-мейл или телефон   Забыл имя?
                             Пароль   Забыл пароль?
                                         
Или войти через vk odnoklassniki facebook google twitter
Реклама на сайте
Угол
Угол

Как на Масленой неделе со стола блины летели

20 Февраля 2012, 08:59     Мурманск и область
Как на Масленой неделе со стола блины летели

«Душа ты моя, Масленица, перепелиные твои косточки, бумажное тельце, сахарные уста, сладкая речь! Приезжай к нам в гости на широк двор на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться», - так в стародавние времена зазывали на свой двор крестьяне ту, которую через неделю, напившись, наевшись, нагулявшись, а также навоевавшись в кулачных боях, сжигали на костре.


Православные отмечают этот праздник за семь недель до Пасхи. Кроме России Масленицу празднуют в Белоруссии, на Украине и даже в Болгарии. Дошедшее до нас из языческих времен торжество знаменовало собой смену времен года - проводы зимы и встречу весны. Так как уходит темное, мрачное, холодное время, а на смену приходит солнечное, теплое, несущее с собой пробуждение жизни, то и праздник был разгульный, неистовый, обильный и залихватски-радостный.

В этом году Масленица приходится на период с 20 по 26 февраля. Пасха, соответственно, будет отмечаться 15 апреля. Ну а дни Масленицы распределятся следующим образом: 20 февраля, понедельник - встреча, 21 февраля, вторник - заигрыш, 22 февраля, среда - лакомка. На самый-то мужской праздник, 23 февраля, выпадает и самый разгульный день Масленицы, который так и называется - разгуляй-четверток или широкий четверг. Дальше тещины вечера (пятница, 24 февраля), золовкины посиделки, проводы (суббота, 25 февраля) и Прощеный день, канун Великого поста, воскресенье, 26 февраля.

Главное угощение на Масленицу были и есть блины. Блины, пожалуй, единственное, что осталось от праздника старых времен. Оттого так истово печем блины, обмениваемся рецептами, носим те же блины на могилки родным. Ведь Масленая неделя и теперь до некоторой степени связана с поминовением родителей. Не случайно блины являются необходимой принадлежностью поминок.

Масленица - это и веселье. Когда-то безудержное, широкое. Недаром одно из главных наставлений праздника гласило: «Есть до икоты, пить до перхоты, петь до надсаду, плясать до упаду». Мы тоже поем и пляшем в эти дни. Ну, не всю неделю подряд, но в выходные-то народные гулянья на главной площади будут. Готовятся отмечать Масленицу и в отделениях дневного пребывания пожилых людей. Так, в ОДП Октябрьского округа сначала напомнят бабушкам и дедушкам про историю и обычаи праздника. Такой вот парадокс - молодое поколение учит старших тому, к чему те по времени ближе. Но нашим бабушкам да дедушкам больше памятны праздники времен советской эпохи, которые затмевали дремучую Масленицу.

Итак, сначала история, обычаи, а потом песни, игры, хороводы. Праздник все же. Ну, и чай с блинами. Куда же в Масленицу да без блинов!

Кстати, секрет удачных блинов: опару должно ставить с выполнением особого старинного заговора. «Месяц, ты месяц, - причитали с вечера домовитые хозяйки-стряпухи, - золотые рожки! Выглянь в окошко, подуй на опару!» Кто не забудет сказать это, у того получатся не блины, а объеденье!


Рецепт от «МВ». Блины на кефире

Состав: кефир (не обезжиренный) - 500 мл., яйца - 2 шт., мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски), соль, сахар - по вкусу, сода - 0,5 столовой ложки, растительное масло - 3-4 столовые ложки.

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры приблизительно 60 градусов.

Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось, как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. Влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять 30-40 минут.

Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста - количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды.

Выпекать, пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону.

Испеченные блины складывать на тарелку, смазывая сливочным маслом

http://www.mvestnik.ru/shwpgn.asp?pid=20120218630


Автор: Галина ДВОРЕЦКАЯ   © Мурманский вестникВерсия для печати
Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter


 Просмотры Просмотров 366 Это интересно Мне нравится  Комментировать Отзывы  
Угол Угол 2
Угол
Угол

Присылайте нам текст, фотографии, видео на hibiny.com@gmail.com - разместим

Или добавляйте сами

Угол Угол 2


Мисс Хибины.осень 2019

Вверх

© 2005 - 2019, Хибины.com     Написать нам, FAQ, Контакты, Реклама

Центр поддержки пользователей, Правила использования сайта, Политика конфиденциальности

МурманскАлакурттиАпатитыВарзугаВерхнетуломскийВидяевоГаджиево
ЗаозерскЗаполярныйЗареченскЗеленоборскийКандалакшаКильдинстройКировск
КовдорКолаКорзуновоЛовозероМеждуречьеМолочныйМончегорск
МурмашиНикельОленегорскОстровнойПеченгаПолярные ЗориПолярный
ПушнойРевдаРосляковоСевероморскСнежногорскТериберкаТулома
ТуманныйУмбаУра-Губа

Главная

Новости
     Рейтинг персон

Афиша
     Киноафиша

Авто
     Объявления
     Аналитика и рейтинги
     Цены на заправках

Попутчики

Недвижимость
     Объявления
     Аналитика

Работа
     Вакансии
     Резюме
     Аналитика

Объявления

Еда

Карты городов

Справка
     Желтые страницы
     Каталог сайтов
     Погода
     Курсы валют

Спорт

Медицина
     Рейтинг врачей
     Консультации

Фотографии

Twitter

Общение

On-line Консультации

Мой.hibiny.com

Поиск

О сервере


Наша кнопка:
Логотип 88х31
как поставить?


Google play
AppStore




Участник рейтинга лучших сайтов
Ограничения 18+