Икра морского ежа вкусна и полезна

Олег Заболотский – руководитель Комитета рыбохозяйственного комплекса Мурманской области провел рабочую встречу с представителями береговых предприятий специализирующихся на переработке морепродуктов.

Одно из перспективных направлений береговой рыбопереработки в нашем регионе это производство икры морского ежа. Данный продукт пока недостаточно известен для широкого российского потребителя. Употребление этого ценного биоресурса способствует улучшению общего самочувствия, повышению физической и умственной работоспособности, улучшению внимания, памяти и сосредоточенности, снижению утомляемости, т.к. по сбалансированному содержанию жирорастворимых витаминов А,Д,Е не уступает многим другим деликатесным продуктам питания.
На встрече обсуждались вопросы поставок икры морского ежа на рынок нашего региона.

По итогам совещания было принято решение о более активном вовлечении в переработку этого недостаточно используемого в настоящее время ценного сырьевого ресурса