13 мая 2017 года в Ловозерском национальном культурном центре состоится конкурс «Пэ алькэп поррэ» («Званый ужин»), приуроченный к Международному дню семьи.
Конкурс проводится в целях популяризации национальных культур и пропаганды принципов традиционного питания в современной жизни.
Участвовать в Конкурсе могут все желающие. Для этого необходимо в срок до 7 мая 2017 года направить анкету-заявку в адрес организатора.
Конкурс проводится в 5 этапов:
1 этап – визитная карточка участника с представлением культуры питания своего народа в любой форме (видео-презентация, номер художественной самодеятельности, рассказ, открытка, фильм и т.д.)
2 этап – домашнее задание: фото- или видеосюжет приготовления на своей кухне конкурсного блюда с повествованием о способе приготовления, ингредиентах и истории (по желанию) блюда.
3 этап – презентация блюда жюри и его дегустация: участники представляют готовое национальное блюдо, которое сопровождается информационной карточкой (размером 15см х20 см), где указывается наименование блюда и участник приготовивший блюдо. На обороте карточки
указывается состав ингредиентов и технология (рецепт) приготовления.
Критерии оценки блюд: внешний вид, запах, вкус, сочетание и совместимость продуктов, новизна идеи, оригинальность исполнения. Все блюда должны быть приготовлены для дегустации.
Для презентации участники используют личный инвентарь (посуду, атрибуты для оформления). Приветствуется использование элементов национального декора.
4 этап – конкурс «Я повар»: участники получают от организаторов задание по теме Конкурса и выполняют его в течение 20 минут.
5 этап – «Развлечение»: участники Конкурса проводят национальную игру со зрителями.
По окончанию конкурсной программы подводятся итоги в номинациях:
• «Национальный колорит» - оценивается оформление в национальном стиле;
• «Старое блюдо на новый лад» - оценивается включение в блюдо экзотических продуктов наряду с традиционными;
• «Блюдо для всей семьи» - оценивается объём приготовленного блюда;
• «Блюдо - экзотика» - требование отражено в названии;
• «Самая гостеприимная хозяйка».
Положение о конкурсе, здесь:
https://gov-murman.ru/region/saami/polozhenie...7.pdf
Ловозеро
Войти